‎Herb Somm o tom, ako urobiť CBD tinktúrny koktail‎

‎Jamie Evans, alias Herb Somm, je vyštudovaný vinársky učenec, ktorý sa stal znalcom kanabisu. Bola v nápojovom priemysle viac ako 10 rokov a užívala marihuanu rekreačne, ale nikdy ju nepovažovala za kariérnu cestu, kým nebola svedkom tragickej autonehody. ‎‎Mentálny obraz nehody ju držal hore v noci, ale Evans bol proti užívaniu tabletiek na spanie. Bol to kanabis, ktorý jej pomohol oddýchnuť si. Získala nový rešpekt k závodu a jeho funkčným aplikáciám. ‎

‎Tento novoobjavený obdiv bol v súlade s kultúrne všadeprítomnými konferenciami žien v burinách v oblasti zálivu, čo nakoniec viedlo k zmene kariéry. V roku 2017 evans založila svoj blog ‎‎theherbsomm.com‎‎, kde skombinovala kanabis s gurmánskymi jedlami a nápojmi, robila rozhovory so slávnymi šéfkuchármi kanabisu a začala večere naplnené kanna. Je tiež členkou ‎‎crop-to-kitchen‎‎,‎‎ advokačnej skupiny, ktorá pracuje na národnej legalizácii kanabisovej kuchyne v baroch a reštauráciách. ‎

Jamie Evans - Herb Somm

‎Prechod do profesionálneho sveta kanabisu nebol príliš naťahovanie pre ‎‎podnikateľa Wine Enthusiast 40 Under 40‎‎, ktorý predstavuje elegantný, intelektuálny aspekt priemyslu, ktorý nevyzerá ako chrumkavý kamenný stereotyp. ‎

‎"Kulinárska, gurmánska stránka kanabisu sa cítila veľmi prirodzene," hovorí. Evans spomína, že mnohí ľudia predpokladajú, že užívanie kanabisu v potravinách a nápojoch je príliš komplikované. Zabraňuje ľuďom, aby to vyskúšali, ako napríklad strach Baby Boomer v PowerPointe. Kombinácia kanabisu v jedle sa vykonáva rovnakým spôsobom, ako kombinujete víno do jedla," hovorí. ‎

‎Počujete terpénové terroirové spojenie v spôsobe, akým fanúšikovia diskutujú o kanabise, rovnako ako by boli ‎‎odvážnym Grenache‎‎. Iba vyškolení paláti, ktorí študovali chuťové koleso, mohli zachytiť tóny suchého chmeľu alebo citrusové náznaky bergamotu z butikových kmeňov. ‎

‎"Dokonca aj keď sa rozprávajú s pestovateľmi kanabisu, hovoria rovnakým spôsobom ako pestovatelia hrozna," dodáva. "Existuje toľko paralel."‎

‎Evans nedávno vydal dve knihy, ‎‎Cannabis Drinks‎‎ a ‎‎The Ultimate Guide to CBD‎‎, back-to-back. Zatiaľ čo niektoré z jej receptov zahŕňajú alkohol, ako jej CBD-ellini, väčšina jej nápojov sú miešané nápoje bez ducha.‎

‎"Obe sú veľmi omamné látky, takže je to všetko o prístupe s nízkymi dávkami," hovorí. "Nikdy nechcem povzbudiť ľudí, aby ich zmiešali, aby sa premárnili. O to tu nejde. Je to skôr o kombinácii chutí, ktoré zlepšujú koktaily." ‎

Book cover of Cannabis Drinks by Jamie Evans

‎Vo svojich knihách učí svojich čitateľov, ako si môžu vyrobiť svoje vlastné konopné horké s kvetom. Týmto spôsobom môžu vytvárať nápoje na základe terpénových profilov. ‎

‎Jej hlavný tip: "Keď vyrábate tieto kanabisové nápoje, vždy majte na pamäti senzorickú zložku," hovorí. " Je to ako vytvoriť ‎‎akýkoľvek recept. Práve pridávate kanabis ako ďalšiu chuť alebo vôňu.‎‎ ‎‎"‎

‎Evansove recepty sú vždy nízke dávky, nie viac ako 5 miligramov na infúziu ‎‎burín a okolo 15 až 20 na infúziu CBD. Pri použití ‎‎tinktúry CBD‎‎ navrhuje zmiešať, zablatiť alebo použiť trepačku na emulgovanie CBD do nápoja. ‎

‎"Uprednostňujem neochutené ‎‎tinktúry CBD s plným spektrom‎‎, pretože vám to umožňuje integrovať CBD do nápoja bez toho, aby ste mali tieto premáhajúce citrónové alebo levanduľové príchute," hovorí. "Čím neutrálnejšie, tým lepšie, pokiaľ ide o miešanie s nápojom." ‎

‎Požiadali sme Evansa o letný recept na koktail CBD a ona nám dala podrobnosti o tom, ako urobiť jednu z jej nedávnych výtvorov, zmiešanú Berry Mule naplnenú CBD. Naše neskúsené ruky mu dali záber, ktorý si môžete pozrieť vo videu nižšie. Môže mu chýbať milosť a sofistikovanosť, ktorú by mala, keby to Evans urobil sám, ale bublinkový koktail stále chutil ovocné, šťavnaté, korenené a chutné. Tu je návod, ako to urobiť sami. ‎

‎CBD TINKTÚRA ZMIEŠANÁ BERRY MULICA‎

‎Prísady‎

‎1 veľká jahoda, nakrájaná na štvrtiny

3 až 4 čerstvé maliny3 až 4 čerstvé černice1 lyžica čerstvo vylisovanej‎
‎ limetkovej šťavy1‎
‎2 lyžice  cukrový sirup (voliteľné, ak dávate prednosť sladšiemu nápoju)‎
1 lyžica vodka (voliteľné)‎

1 kvapkadlo (alebo vaša preferovaná dávka) neochutené ‎‎pivo CBD tinktureCrushed‎

‎ ‎‎iceGinger‎
‎, na vrchol a naplnenie hrnčeka zázvorové pivo
‎Obloha s čerstvými bobuľami a limetkou 

 

CBD infúzovaná zmiešaná bobuľová mulica‎I

  1. ‎Zmiešajte jahody, maliny, černice, čerstvo vylisovanú limetkovú šťavu, jednoduchý sirup (ak sa používa), vodku (ak sa používa) a tinktúru CBD v spodnej časti trepačky.‎
  2. ‎ Zmiešajte ingrediencie dohromady, kým sa bobuľové šťavy neuvoľnia, potom pridajte ľad.‎
  3. ‎ Pretrepávajte 15 sekúnd, potom jemne napnite medený hrnček a uistite sa, že odstránite všetky tuhé látky a semená.‎
  4. ‎ Naplňte medený hrnček drveným ľadom, potom navrch zázvorovým pivom, pomaly nalejte, kým nie je hrnček plný. ‎
  5. ‎ Dajte nápoj niekoľko miešanie pomocou barovej lyžice. ‎
  6. ‎ Ozdobte limetkovým okrúhlym a čerstvými bobuľami. ‎

Prihláste sa prosím znovu

Ospravedlňujeme sa, ale Váš CSRF token pravdepodobne vypršal. Aby sme mohli Vašu bezpečnosť udržať na čo najvyššej úrovni, potrebujeme, aby ste sa znovu prihlásili.

Ďakujeme za pochopenie.

Prihlásenie